DI MARIO PIAZZA
“Stelle” (Right of admission reserved)
Si chiamava così il piccolo ristorante italiano che mia moglie ed io, in società con un’altra coppia di Italiani, avevamo aperto a Johannesburg. Meno di 50 posti a sedere nel quartiere “intellettuale” di Parkview, un locale sempre affollatissimo di clienti quasi tutti bianchi.
Tutti benvenuti
Erano tutti benvenuti, e la parola “tutti” in Sud Africa include non solo ogni colore di pelle, ogni nazione di origine e ogni religione professata. Disgraziatamente include anche quella cospicua fetta di bianchi che nel regime dell’Apartheid hanno prosperato schiavizzando i neri e i colorati di ogni combinazione cromatica.
Tutti benvenuti finché mangiavano, bevevano e si divertivano ma non avrei mai consentito che da uno dei 14 tavoli partissero discorsi a sostegno del razzismo. Non davanti a me, a mia moglie e alle cinque splendide ragazze nere che servivano in sala.
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Per questo mi schiero senza pensarci un attimo con la ristoratrice della pizzeria napoletana. Perché gli incassi sono importanti ma il rispetto di sé stessi, della propria impresa e di chi ci lavora lo è infinitamente di più.
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Mario Piazza
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Right of admission reserved: “Diritto di ammissione riservato” è una dichiarazione legale che indica che un ente o un’organizzazione ha il diritto di rifiutare l’ingresso o l’accesso a qualsiasi persona per qualsiasi motivo ritenga necessario, anche senza fornire spiegazioni. Questa disposizione è comunemente utilizzata in bar, discoteche, ristoranti e altri luoghi pubblici per tutelare la sicurezza, il comfort e l’atmosfera generale del locale.
